ملتقى وطني حول تجفيف الفواكه و الخضراوت
يحدث إنتاج الفواكه و الخضراوت، في المناطق المختلفة من البلاد، في فترات قصيرة جدا، ووجود فائض يتطلب تقنية و طرق تخزين للسماح للمواطن من إستعمال الطويل لهذه المنتجات الفلاحية.
التجفيف هو من أقدم طرق حفظ الأغذية. حيث يجب أن تضمن تقنية التخزين هاته حفظ الخصائص النوعية للمنتوج بعد عملية التجفيف.
و في هذا الصدد، نظمت المديرية العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجي ملتقا وطنيا حول تجفيف الفواكه والخضراوت بجمع الخبرات الجزائرية، وهذا لمدة يومين 17 و 18 فيفري 2018 بوحدة تنمية الأجهزة الشمسية (بوسماعيل، تيبازة).
و تم استقبال الأستاذ طاهر حجار، السيد وزير التعليم العالي والبحث العلمي مرفوقا بالأستاذ حفيظ أوراق، المدير العام للبحث العلمي والتطوير التكنولوجي، ووالي ولاية تيبازة، موسى غلاي، والسلطات المحلية وكبار مسؤولي الوزارة، من قبل ميدر مركز تنمية الطاقات المتجددة، الأستاذ نور الدين ياسع ومدير وحدة تنمية الأجهزة الشمسية الدكتور بلقاسم بوزيدي.
ي خطابه الافتتاحي الرسمي لهذا اليوم، عبر السيد الوزير، الأستاذ طاهر حجار على الحاجة إلى تبادل المعارف والمعرفة و ذا جمعها من أجل تحديد مختلف أساليب وطرق تجفيف الأغذية مع التأكيد على أهمية إقامة صلة دائمة بين المزارعين و المتعاملين في قطاع البحث.
و من جهته، عبر الأستاذ حفيظ أوراق أن هذا الملتقى يهدف لتثمين نتائج البحث في القطاع الإجتماعي والإقتصادي، خصوصا قطاع الفلاحة بكونه يعتبر محرك التنمية المستدامة ومصدر النمو والأمن الغذائي. أضاف في خطابه الأستاذ حفيظ أوراق أيضا أن الهدف هو الوصول إلى تصنيع منتجات البحثية، مع التركيز على جوانب التصديق وإصدار الشهادات لهذه المنتجات والتي ستدعم من الآن فصاعدا من طرف قطاع البحث.
و من جهة أخرى، تم تقديم بعض الأراء في ورشات عمل حول المواضيع التالية:
الورشة 01 : جرد مواقع المواد المجففة، عملية وطرق تجفيف الفواكه والخضروات.
الورشة 02 : العوامل التكنولوجية.
على هامش هذا اليوم، زار السيد وزير التعليم العالي والبحث العلمي الأستاذ طاهر حجار بعض مشاريع البحث المنجزة على مستوى وحدة تنمية الأجهزة الشمسية، مثل المنزل الشمسي الذكي ذو استهلاك منخفض للطاقة، تنقية مياه البحر والمياه العكرة، تطبيق المعدات الشمسية الكهروضوئية وإنتاج البرد عن طريق الطاقة الشمسية الحرارية، منصة التحكم عن بعد لمحطة كهروضوئية متصلة بالشبكة إضافة إلى تجفيف المنتجات والبقايا الفلاحية.
في نفس القسم